En otras comunidades lingüísticas usan UCK (Ubuntu Customization Kit) para localizar el Live-CD oficial de Ubuntu a un idioma.
De esta forma, puedes redistribuir un Live-CD de Ubuntu totalmente en tu idioma, y así el que prueba la "demostración" ya lo ve todo traducido.
¿No hay publicada en ninguna parte la "Ubuntu 9.04 Spanish Remix"?
Siiiiii
Cualquier Live CD que bajes de la página oficial de ubuntu te da la opción de verlo y usarlo totalmente en español, igual que el img de UNR