¿Como se puede ver y manipular el contenido de un mp3 u Ogg?

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Hola a todos, que son muchos :)

El tema es que me interesa tener acceso al la estructura de archivos comprimidos en varios formatos (los más posibles), no tanto a los datos que contienen la musica como a las cabeceras,idtags, lyrics enbebidos etc, para poderlas modificar, si se pudiera, en modo texto, o en caso contrario a través de algún programa.
Después de Googlear un buen rato no he visto nada claro, solo para tener más dudas.
En el caso de las letras de los temas he visto Lyrics Editor para winamp y Amaroc, pero no es exactamente lo que quiero, me gustaría modificarlo "a mano", algo así como el ID3v2, no se, estoy hecho un lio.
Muchas gracias.
Saludos