problemas con la consola

mi problema radica que por cuestiones del destime me hice cargo de un servidor ya instalado con ubuntu del cual no tenia la contraseña ni el usuario asi que me puse a leer y logre encontrar como quitar el password y ponerle uno que yo quiera, bueno eso fue lo fácil porque la verdad una ves que entre este ubunto es 8.04.1 al final dice tty1 (no se que sea) y la verdad si soy muy novato en esto del linux, pero bueno el problema es que mi jefe quiere que cheque todo lo de seguridad porque este servidor sirve como servidor de archivos y ademas utiliza una aplicacion para ventas el punto es que no encuentro modo de cambiar mi consola por graficos y la verdad en modo consolo lo mas que puedo hacer es moverme entre las carpetas no se que me recomienden

prendo el servidor y carga todo pero todo queda hasta el login en consola pongo el login y password y preciono alt +f7 y nada segun yo con eso activaria la interfas grafica pero no

o no se si este ubuntu que cargaron solo sea para consola y por eso no pueda accesar a el entorno grafico

por otro lado en caso de no tener ambiente grafico como puedo verificar que no tenga instalado algo de acceso remoto al servidor, ya que tambien me tube que hacer cargo de otro servidor con windows y tenia configurado un acceso remoto ademas de una vpn que no era nuestra asi que como veran podria tener algo en este servidor.

la verdad yo estoy tratando de adentrarme mas a linux ya que me me gusta conocer mas..
ojala alguien pueda ayudarme gracias de antemano y espero poder contribuir en algo cuando aumente mis conocimientos en este sistema gracias.

acomo puedo yo verificar todo lo que corre mi servidor, y alguien sabe de algun manual para este sistema ya que solo encuentro para el modo grafico y no trae como que mucho de seguridad y necesito saber si tengo corriendo aplicaciones remotos veo que cuando lo prendo que dice que tiene samba, sql, web server apache 2 y varios mas pero la verdad quiciera saber si es posible saber que programas tiene instalados la verdad no se como hacerlo

anexocomo
puedo yo verificar todo lo que corre mi servidor,
y alguien sabe de algun manual para este sistema ya que solo encuentro para el modo grafico y no trae como que mucho de seguridad y necesito saber si tengo corriendo aplicaciones remotos veo que cuando lo prendo que dice que tiene samba, sql, web server apache 2 y varios mas pero la verdad quiciera saber si es posible saber que programas tiene instalados la verdad no se como hacerlo