Convertir señal que viene de la webcam en imagen en la pantalla.

Imagen de pandozales12
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Hola, quiero desarrolar un programa que coja la señal de /dev/video0 y lo convierta en un formato de video que se pueda ver en un reproductor. Cuando meto el siguiente comandno:
cat /dev/video0
Sale en la shell muchos carecteres ascii. ¿Como se puede dessarrolar un programa que convierta esos carecteres en imagen?