Temas Ubuntu 11.10

Hasta ahora se podían editar los temas de ubuntu, cosa que se ha limitado bastante en la nueva distribución 11.10. Mi duda es la siguiente: ¿cómo se puede cambiar el color de las cajas de seleccion o de los menus cuando pasas el cursor por encima (por defecto de color naranja)?
Además de eso, ¿cómo se instalarían nuevos temas?
Gracias!