Cómo se puede poner un panel inferior en Unity?

Acabo de instalarle (hace unos días) a mi novia Ubuntu.

Viene de Windows donde tenía problemas el que más ha hecho que cambie de Sistema operativo es la temperatura que alcanzaba el ordenador.

Se lo he estado poniendo a punto (drivers, etc) y siempre me echa en cara de que no se acostumbra a no saber cambiar de aplicaciones rápido (es nefasta para utilizar el teclado si no es para escribir) así que he pensado que tal vez una barra (o panel) inferior donde se vean las aplicaciones abiertas no estaría mal. Se que en otras distribuciones se puede poner, pero no se en esta...

Si eso no se pudiese hacer, ¿cómo se haría para que el dock que se oculta cuando ponemos pantalla completa salga cuando acerquemos, o peguemos el ratón a él?

Un saludo y gracias.