Desde esta noche, y gracias a joseluis, que nos ha avisado en este comentario tenemos una página en el wiki que nos organiza muchos de los COMOs que hay por la web.

El embrión ya está ahí puesto, incluso bien crecido, pero como no todo el mundo va a tener la suerte de ver ese enlace lo aviso por aquí, porque a más personas los veamos, más manos para ayudar ;)

La página en el wiki es ésta: http://www.ubuntu-es.org/wiki/faq/comos