Red con conexion pero no se puede gestionar

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Hola que tal, hace rato que no tenia problemas y no me pasaba por aca, pero he de decir que de Ubuntu 12.04 estay algo decepcionado por el momento pero ni modo hay que aprender a reparar viejos errores de formas nuevas :P

Bueno cuento mi problema instale Ubuntu Server 12.04 64bit, en mi equipo, inmediatamente despues instale Ubuntu Desktop para que me instalara todos los paquetes de uso normal

Todo bien hasta ahi el problema es que no logro gestionar la red, o mejor dicho no encuentro como hacer que el monitorcito por defecto en el area de trabajo de uniti/Gnome 3, me detecte las redes o las conexiones

Por el momento tengo internet y red y todo trabaja, pero no logro controlarla, intente editando directamente el archivo de:

/etc/network/interfaces

E intente agregar lo clasico:

iface eth0 inet static
address 192.168.1.10
netmask 255.255.255.0
gateway 192.168.1.254

como resultado, reinicio y me quedo sin ningun tipo de conexion, y sigue sin poderce gestionar la red

Regreso el archivo original y si tengo conexion pero no la puedo gestionar

# The loopback network interface
auto lo
iface lo inet loopback

# The primary network interface
auto eth0
iface eth0 inet dhcp

Entonces mi pregunta, como redirecciono para que la red pueda ser gestionada como normalmente ubuntu lo hace cuando instalas la version Desktop, y en dado caso que cambio en pangolin que usando las configuraciones viejas nadamas no las acepta

Instale server y luego el desktop ya que pretendo hacer un hibrido de servidor para ir experimentando pero tambien quiero usarlo como un ordenador personal, y la verdad no quiero reinstalar por que si no no aprendo, y esque ha como movieron cosas de lugar, y quitaron muchas herramientas muy utiles, ando penzando en regresarme a la 10.04, todo me trabajaba mejor antes pero ni modo esta es la tendencia y si no me actualizo no avanzamos

En cuanto a mi equipo:

Procesador: AMD FX(tm)-8120 Eight-Core Processor Q&C @ 4.5 Refrigerado por agua
Motherboard: Asus Crosshair V (5) Thundervolt
Memoria: 4x4Gb=16Gb @ 2133mhz 11-11-11 Gskill 2133
T/Video: Ati All-In-Wonder x1900 256mb ram (tambien necesitare ayuda para esta)
HD`s: 7 Hd Diversas Marcas todos SATA
Fuente de poder: Tagan Topower 1300w
S.O.: Ubuntu 12.04 (precise) (Base server adicionado con Ub-Desktop)
Kernel: 3.2.0-24-generic (#38-Ubuntu SMP Tue May 1 16:18:50 UTC 2012)
Gcc Version: 4.6 (x86_64-linux-gnu)
XORG Version: 1.12.1 (04 May 2012 05:25:40PM)

Ha si antes de que se me pase, uso la tarjeta integrada del motherboard, que se supone es una :
03:00.0 Ethernet controller: Intel Corporation 82583V Gigabit Network Connection

Espero puedan hecharme un cable