Programas o aplicaciones para borrar los metadatos de los archivos (vídeos, documetos ofimáticos, etc.)

¡Hola a todos! Esta es mi primera vez en este foro, por lo que si este tema no va aquí ruego que me disculpéis y pido al moderador que lo remueva al foro que corresponda. Mi problema es el siguiente: necesito un programa o una aplicación que borre los metadatos de los archivos (documentos ofimáticos, imágenes, vídeos, etc.) para usarlo cuando envíe algún archivo por correo electrónico o para cuando suba alguna foto a mi perfíl de Facebook. ¿Conocéis alguno para Ubuntu 12.10 (es mi versión de Ubuntu)?

Imagen de Gabriel_M
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Archivos Open/LibreOffice
Los archivos de estas suites guardan la información comprimida como un archivo.tar .gz, con el administrador de archivos comprimidos preferido (file-roller) abres el archivo, entre sus archivos comprimidos se encuentra meta.xml, simplemente elimina su contenido, guarda, y actualiza las modificaciones.
En estos documentos, si la intención es permanecer anónimo, existen datos acerca del nombre del autor y modificador del texto, modificaciones realizadas y autor de estas.
Para eliminar esta información es necesario desactivar en la suite el control de versiones o cambios:
Editar --- Cambios --- Guardar, desmarcar la casilla. Editar --- Cambios --- Aceptar o Rechazar, mostrará la tabla con los cambios.

Archivos imagen
Para los archivos imagene resulta adecuado exiv2
ejecutando en una terminal, previo cambiar al directorio que aloja el archivo/s, el comando

exiv2 rm archivo.jpg

Se eliminan los metadatos del archivo

exiv2 rm * 

Se eliminan los metadatos de todos los archivos imagen del directorio (carpeta)
Los archivos imagen, guardan tambien identificaciones de su procedencia, para eliminarlas se debe cambiar varias veces el formato de la imagen con el programa preferido para manipulación de imágenes (The Gimp) o imagemagick, que es más liviana y rápida para este cometido
ejecutando en una terminal, previo cambiar al directorio que aloja el archivo/s, el comando

for img in *.jpg; do  filename=${img%.*}; convert "$filename.jpg" "$filename.png"; done

Convierte los jpg a png

rm -rf *.jpg

Borra los jpg antiguos

for img in *.png; do  filename=${img%.*}; convert "$filename.png" "$filename.jpg"; done

Convierte los png a jpg

rm -rf *.png

Borra los png, ya innecesarios

Archivos pdf
En esta caso se puden utilizar pdftk y pdfedit
Se crea un nuevo archivo pdf vacio de una página, por ejemplo exportando a pdf con Open/LibreOffice
En el archivo pdf original con pdfedit se elimina toda la informacion sobre origen o datos de autor
Con pdftk ejecutando en una terminal, previo cambiar al directorio que contine los pdf, el comando

pdftk original.pdf vacio.pdf cat output nuevo.pdf keep_final_id

Crea un nuevo pdf con los dos archivos

pdftk nuevo.pdf cat 1-2 output nuevo01.pdf

Crea un nuevo pdf con las 2 primeras páginas, obviando la 3 que se supone vacia, todo depende del tamaño del pdf original.

Para más seguridad continuamos con

pdftk nuevo01.pdf dump_data output metadatos.txt 

Para extraer los metadatos a un archivo de texto

nano metadatos.txt

Para editar los metadatos

pdftk nuevo01.pdf update_info metadatos.txt output final.pdf.

Se obtiene el pdf final sin ningun metadato

Para detectar los metadatos de un archivo esta python-hachoir-metadata
Con ejecutar en una terminal el comando:

hachoir-metadata nombre_archivo

Se listaran todos los metadatos que contiene.

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