iTalc

En realidad no encontrarás muchas respuestas útiles, cada quién hablará de acuerdo a como le fue en la feria.

Yo aún siendo profesor (pero no de nivel básico) no uso ninguno de los de tu lista. Quizá deberías comenzar por charlar con los profesores y profesoras que van a usar el laboratorio, y revisar con ellos por materia cuales son sus objetivos con el uso de algún programa temático. Entonces pueden proceder a evaluar cual de ellos se ajusta mejor a las metas que se pretenden cumplir.

Cuando yo empecé en esas lides caí en la tentación de instalar de todo: "de chile, de mole y de pozole" como se dice acá, para con el paso del tiempo encontrarme con que no es necesario y que como profesor "nunca" tienes tiempo para usar todos esos programas con tus alumnos.

Nada mas como aclaración. Edubuntu no es un programa, es la versión educativa de Ubuntu, es decir, es un Ubuntu con muchos programas educativos preinstalados.