Imagen de shagrath
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Si instalas xubuntu-desktop te instalará todo lo de xfce, mejor instala solo xfce:

sudo apt-get install xfce4

Con ello se te instalará solo xfce y un par de programas para su correcta ejecucion. 

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Imagen de MarianoC
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Me parece que instalar solo xfce es mas acertado que instalar todo xubuntu, ya que es instalar paquetes de mas que seguramente no se van a usar nunca. Para instalar solo xfce ya lo pusieron mas arriba, el paquete se llama xfce4.

Saludos!

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