1.- Tutorial para novatos: http://www.ubuntu-es.org/index.php?q=node/16591
Notas:
Puede tener algunos errores.
Tiene un proyecto incompleto, asi que puedes terminarlo si quires.
2.-http://www.inf-cr.uclm.es/www/cglez/docencia/animacion/adicional/manualblender.zip
3.- http://www.muaki.com/Manual_Blender_opt.zip
4.- La Guía Blender en español (pesa 3.3 MB pero al descomprimir 56.8 MB), es muy completa y resumida y explica muchos temas:
http://personal.oreto.inf-cr.uclm.es/cgonzalez/descargas/animacion04/adi...

Otros tutoriales que no
Otros tutoriales que no debes dejar de leer:
http://apuntesdeblender.iespana.es/
Un manual online http://mediawiki.blender.org/index.php/Manual.es/Manual
El manual de maléfico: http://argoslabs.com/~malefico/tutoriales-text.html
Unos 20 manuales en pdf: http://www.mail-archive.com/lnx-brc@koiron.com.ar/msg00654.html
Crea un video multimedia: http://argoslabs.com/~malefico/tutor/tutor-multimedia.html
Extra:
- Texturas: http://www.bellera.cat/blenderfor/modules.php?name=Forums&file=viewforum&f=13
- Cielos (por ahora offline): http://www.blender-cafe.org/
- Archivos blender para que practiques: http://www.e2-productions.com/bmr/
*** Archivos de captura de movimiento: http://www.centralsource.com/blender/bvh/files.htm
Arriba tux!
Mi Blog http://morphkard.blogspot.com