Retirar un disco, sin afectar el Grub

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Qué tal:

 

Estoy comenzando con Ubuntu, hasta el momento toda ha ido bien, y contínuo descubriendo más de este sistema operativo.

Por otro lado, debo hacer una consulta, espero me puedan ayudar.  Mi máquina posee dos discos duros, ambos de 80 gb. Los tengo configurados ambos como master. Mi idea es tener tanto ubuntu como windows, no quiero tener todo un disco para Ubuntu, porque luego Windows no me lo va a detectar. Así que tengo planeado destinar una partición 40 gb para Ubuntu.

Lo ideal aquí (bueno eso creo yo) es instalar Windows en un disco, y Ubuntu en una partición del otro. Sin embargo, en ocasiones doy mantenimiento a algunas máquinas de familiares y amigos, como por ejemplo rescatar info de discos duros y para ello requiero Windows, y retirar momentaneamente el disco de Ubuntu, para leer los discos dañados como esclavos.

Entonces, ¿Si retiro el disco se brincará el Grub?, ¿qué debo hacer para poder retirar el disco de Ubuntu sin crear problema con el Grub?

 

Me gustaría me puedieran dar alguna recomendación sobre esto, o si hay alguna otra opción también me gustaría escucharla.

 

Saludos.